Confiture
Performance réalisée au Domaine du Saulchoir le 14 juin 2011
15 Kg de courgettes
12 Kg de sucre
5Kg de citrons
Vanille
Découper les courgettes en rondelles.
Zester la moitié des citrons, exprimer le jus de la totalité.
Dans une marmite, mêler les rondelles de courgettes, le jus des citrons, le zeste, le sucre et la vanille.
Laisser frémir deux heures à feu doux.
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Zester la moitié des citrons, exprimer le jus de la totalité.
Dans une marmite, mêler les rondelles de courgettes, le jus des citrons, le zeste, le sucre et la vanille.
Laisser frémir deux heures à feu doux.
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